News RSS



Ovocná bublanina

Tento úplne klasický a tradičný koláčik je u nás jeden z najobľúbenejších. Vďaka našľahanému cestu je úplne ľahúčky, jemne sladký a vďaka ovociu príjemne osviežujúci. Oplatí sa doň použiť ovocie čerstvé, to mrazené (s výnimkou malých bocuľovín) má tendenciu pustiť priveľa vody a koláčik zbytočne zaťažiť. No a keď časť múky vymeníte za celozrnnú, je vhodný z času na čas aj pre detičky na desiatu. Budete potrebovať 250g polohrubej špaldovej (pšeničnej) múky (mix bielej a celozrnnej)90g hnedého cukru (kto má rád sladšie nech dá viac)1KL vanilky4 vajíčka1dcl mlieka (vody)1dcl oleja (rozpusteného masla alebo ghee)1čl sódy bikarbóny1,5čl prášku do pečiva   Postup Bielka vyšľaháme s cukrom do lesklej a hustej peny. Postupne zašľáhame žĺtka jedno po druhom, potom olej, mlieko a nakoniec...

Pokračovať v čítaní



Slivkový koláč s kyslým mliekom a mandľovou posýpkou

 V druhej polovici leta sa vždy tešíme na sladučké slivky a sú roky, kedy ich je toľko, že ani nevieme čo s nimi, varíme lekvár, mrazíme ich, pečieme koláče :) Tento jednoduchý koláč s kyslým mliekom a krupicou je náš obľúbený. Mandľová posýpka mu dodá zaujímavý šmrnc, ale ak máte radi klasiku, posypte ho tradičnou posýpkou z cukru, hrubej múky a masla, nijako mu to na chuti neuberie.     Budete potrebovať 1 šálka hladkej špaldovej (pšeničnej) múky1 šálka špaldovej (detskej pšenicnej) krupice1/2 šálky oleja1/2 šálky cukru (ak máte radšej sladšie, dajte viac)1 šálka kyslého mlieka2 vajíčka1KL prášku do pečiva1KL sódy bikarbóny1kg sliviek rozrezaných na polovice Na posýpku30g masla50g mandlí (použila som plátkové, ale ideál sú drvené)vanilkahnedý cukor podla chuti...

Pokračovať v čítaní



Citrónový chlebík (aj vegan verzia)

Citrónový chlebíček nepečieme často, lebo obsahuje trošku viac cukru, ako je u nás pri pečení bežné. No je to potrebné na vyváženie kyslých citrónových tónov.  Jeho najväčším fanúšikom u nás je môj manžel :) a úplne najlepšie mu chutí parádne vychladený priamo z chladničky. Ak máte radi citrónovú chuť, vyskúšajte a napíšte nám, ako sa Vám pozdával. Ak ste vegáni, alebo máte alergie spojené s mliečnymi produktami, zameňte mlieko aj jogurt za rastlinnú verziu, ktorá Vám vyhovuje.    Budete potrebovať 2 hrnčeky múky (používam mix špaldy czr a hladkej)2KL prášku do pečiva1KL sóda bikarbóna1/4KL soli3/4 - 1 hrnček cukru3/4 hrnčeka mlieka (rastlinného alebo kravského)1/2 hrnčeka jogurtu (rastlinného alebo kravského)1/4 hrnčeka oleja1/4 hrnčeka citrónovej šťavyKôra z 1 veľkého chemicky neošetreného citrónaPár...

Pokračovať v čítaní



Jemná špaldová bábovka s kyslým mliekom

Táto jemná, nie príliš sladká bábovka je jedna z nšich najobľúbenejších. Keď časť bielej múky nahradíte celozrnnou, prípadne ovsenou múkou, môžete si kúsok či dva dať bez väčších výčitiek aj na raňajky s kávičkou či kakaukom. No a ak k Vám zavíta nečakaná návšteva a vy ju náhodou budete mať upečenú, tak kopčekom čerstvej šľahačky ju pozdvihnete na seriózny dezert :) Budete potrebovať3 celé vajíčka150g javorového sirupu (medu, cukru)140g oleja (ghee)1KL vanilky 380g špaldovej múky (kombinácia celozrnnej hladkej a bielej)1KL sódy bikarbóny2KL prášku do pečivaštipka soli400g zakysaného mlieka100-150g čokoládové čipsy, oriešky   Your browser does not support our video. PostupVyšľaháme si vajíčka, javorový sirup (cukor či med), olej a vanilku a šľaháme, kým získame nadýchanú zmes. Potom pridáme múku zmiešanú...

Pokračovať v čítaní



V rúre pečené donuts (VEGAN)

Donuts - och, všetky tie nadýchané, s farebnou a lesklou polevou a posýpkami od výmyslu sveta. Dcéra vždy ide na nich oči nechať. A tak sme si povedali, že si doma upečieme vlastné. Bez droždia, bez vyprážania, dokonca bez rafinovaného cukru. A sú úžasné! Rýchlo pripravené, mäkké ako obláčik a pri ich zdobení je limitom len Vaša fantázia <3 Budete potrebovať 1/2 hrnčeka mlieka (rastlinné, kravské) 2čl jablčný ocot Vanilka 7PL oleja 1/2-2/3 hrnčeka javorového sirupu 2 hrnčeky múky (mix czr a hladká) 1čl prášok do pečiva 1čl sóda bikarbóna 1/4 čl soľ   Your browser does not support our video. Postup V malej miske zmiešame mokré ingrediencie, vo veľkej mise premiešame suché ingrediencie. Vlejeme mokré do suchého, miešame, kým vznikne...

Pokračovať v čítaní